Bài giảng: Vitamin – Ths. Mai Phương Thanh

Bài giảng Vitamin
Vì lí do bản quyền nên các tài liệu hạn chế sự chia sẻ. Vì sự bất tiện này rất mong được sự cảm thông và chia sẻ của quý độc giả! Các bạn vui lòng tìm kiếm và xem tài liệu trực tiếp ở mục Ebooks

Ths. Mai Phương Thanh

  • Vitamin = vital + amin
  • Vitamin: hợp chất hữu cơ, cần với một lượng rất nhỏ, rất cần thiết để duy trì sự phát triển và sự sống bình thường
  • Cơ thể không tự tổng hợp được vitamin (trừ vitamin D)
  • Nguồn cung cấp: thiên nhiên, tổng hợp
  • 13 Vitamin:

– Vitamin tan trong dầu: A, D, E, K

– Vitamin tan trong nước: C, Nhóm B (B1, B2, B6, B12, folic acid, biotin, pantothenic acid và niacin)

Chi tiết các vitamin:

1. Vitamin A

Dấu hiệu thiếu hụt:

  • Quáng gà, khô mắt, viêm loét giác mạc
  • Da khô, tăng sừng hóa biểu mô, thoái hóa tuyến mồ hôi, nhiễm trùng da
  • Chậm phát triển, chán ăn, thai nhi bất thường
  • Dễ bị nhiễm khuẩn hô hấp, tiêu chảy, sởi
  • Dễ bị mẫn cảm với các chất gây ung thư

2. Vitamin D

Dấu hiệu thiếu hụt:

  • Giảm nồng độ calci huyết thanh
  • Yếu cơ, cơ tetaly
  • Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn
  • Giòn xương ở người già
  • Còi xương ở trẻ em và nhuyễn xương ở người lớn
  • Loãng xương ở người già

3. Vitamin tan trong nước

Dấu hiệu sớm thiếu vitamin C:

  • Mệt mỏi, chán ăn
  • Mất ngủ
  • Giảm sức đề kháng
  • Chấm xuất huyết

Nội dung chi tiết Bài giảng: Vitamin – Ths. Mai Phương Thanh xem trực tiếp và tải tại đây: